Spis treści
- Wszystko o cieście solnym
- Szczegóły składnika
- Zagniatać ciasto
- Przepisy na ciasto solne
- Ważne niuanse
Wszystko o cieście solnym
Moje oświadczenie może wydawać się dziwne, ale ciasto solone może być inny! W zależności od przepisu można uzyskać chłodną, twardą masę do rzeźbienia lub odwrotnie, miękką i delikatną. Właściwie dobrane składniki i pewna proporcja pozwalają tworzyć arcydzieła z ciasta solnego, w którym widoczne są wszystkie smugi i odciski.
Szczegóły składnika
Aby uzyskać prawidłową masę, musisz używać tylko wysokiej jakości składników. Mąka powinna być najwyższej jakości, ponieważ złej jakości będzie „unosić się”. Soli nie należy jodować, w przeciwnym razie gotowa praca pęknie po wysuszeniu. Woda powinna być dobrze schłodzona, chyba że przepis stanowi inaczej..
Przepis nie oznacza masy składników, ale część: na przykład szklanki, łyżki itp. W związku z tym waga soli w recepturze zawsze będzie większa niż mąka.
Objętość wody we wszystkich poniższych opcjach jest przybliżona. W zależności od jakości produktów sypkich może być wymagana więcej lub mniej określonego płynu. Dlatego podczas ugniatania dodaje się trochę wody..
Zagniatać ciasto
Łącz składniki luzem w głębokim pojemniku i zagniataj ręcznie, dodając wodę. Jeśli ciasto jest bardzo gęste i nie stacza się w jedną bryłkę, dodaj trochę więcej płynu. Połóż powstały guzek na stole i ugniataj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Rezultatem powinno być miękkie, nieprzylepne ciasto, które zachowuje swój kształt.
Owinąć gotową masę w plastikową torbę i odłożyć na pół godziny. Wypoczęte ciasto będzie bardziej jednolite i elastyczne.
Przepisy na ciasto solne
Przepisy na ciasto mogą być nieograniczone. Wszystkie mogą różnić się liczbą składników i ich objętością. Od ponad 15 lat zajmuję się modelowaniem, a na własne potrzeby ustaliłem 3 podstawowe przepisy. Chodzi o te sprawdzone opcje, które zostaną omówione.
Mocne ciasto solone
Konieczne jest mocne ciasto do ciężkiej, masywnej pracy. Taka masa nie jest plastyczna i niezbyt plastyczna, ale może z łatwością wytrzymać dowolną jej wagę. Szczególnie ważne jest stosowanie tego przepisu, gdy planujesz rzeźbić duże panele bez ram.
Przepis na mocne ciasto:
- sól spożywcza - 1 część;
- mąka - 1 część;
- woda - 0,7 części.
W tym przypadku stosuje się zwykłą jadalną sól, wysokiej jakości mąkę i lodowatą wodę..
W przypadku dużych prac nad tym przepisem powstaje tylko podstawa. Z tej masy nie można robić drobniejszych szczegółów, martwych natur, krajobrazów i kwiatów. Gruba sól, która jest częścią kompozycji, nie pozwala na tworzenie gładkich linii i drobnych elementów. Ale bardzo wygodne jest nawet wycinanie kształtów zgodnie z wzorem z takiego testu..
Uniwersalne ciasto solne
Ten przepis można nazwać uniwersalny, ponieważ jest używany częściej niż inne. Z tego testu można tworzyć małe panele oraz małe elementy i trójwymiarowe figury.
Uniwersalny przepis na test:
- zwykła sól spożywcza - 1/2 części;
- dodatkowa sól - 1/2 części;
- mąka - 1 część;
- woda - 1 część.
Obrazy i panele o wielkości do 30 cm, pamiątki, zabawki świąteczne, figurki, ozdobne wisiorki i inne figurki - wszystko to można zrobić z uniwersalnego ciasta.
Drobna sól w kompozycji sprawia, że ciasto jest bardziej miękkie i bardziej elastyczne, a gruba daje siłę. Ale to obecność gruboziarnistej soli nie pozwala na wykonanie bardzo cienkich detali, ponieważ kruszą się i łamią. Prace jubilerskie z takiej masy nie mogą być wykonane.
Kruche Słone Ciasto
Ten przepis jest niezbędny. podczas rzeźbienia drobnych elementów. W tym teście wszelkie nadruki są wyraźnie widoczne, dlatego służy do rzeźbienia wyrafinowanych lalek i kwiatów. Masa, bardzo przyjemna w dotyku, miękka i lepka. Praca z tą opcją jest przyjemnością..
Przepis na miękkie ciasto:
- dodatkowa sól - 1 część;
- mąka - 1 część;
- gruby klej PVA - 0,75 części;
- gorąca woda - 0,25 części.
Jest to prawdopodobnie jedyny przepis, w którym jest dokładnie stosowany. gorąca woda. Mąka powinna być lekko parzona, dzięki czemu będzie bardziej lepka. Podczas ugniatania najpierw połącz wszystkie luźne składniki, a następnie dodaj wysokiej jakości PVA i ugniataj masę. Po wymieszaniu dodaję odrobinę gorącej wody. Umieść masę w torbie i pozwól jej ostygnąć całkowicie i lekko ostygnij..
W przypadku stosowania niskiej jakości lub zwietrzałych składników masa może być nadmiernie lepka i pływająca. Praca z takim ciastem jest niezwykle trudna i nie każdy może to zrobić. Ale jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z receptą i uwzględnione zostaną wszystkie niuanse, otrzymasz idealną rzeźbioną pastę własnej produkcji.
To ciasto pozwala na tworzenie gładkich i miękkich linii, wyrafinowanych detali i wyraźnych wydruków. A dzięki klejowi zawartemu w kompozycji gotowe produkty są mocne i trwałe.
Panel noworoczny
Ważne niuanse
1. Przechowuj ciasto w plastikowej torbie, ponieważ szybko wysycha.
2. Suszone ciasto można lekko zwilżyć wodą i ponownie zagnieść. Natomiast zbyt lepkie, płynne ciasto należy uzupełnić mąką.
3. Nie przechowuj ciasta w lodówce dłużej niż 2 dni. Staje się nieelastyczny, lepki i stale uwalnia wilgoć..
4. Nigdy nie używaj oleju roślinnego lub śmietany podczas pracy z ciastem. Tłuszcz zapobiega pękaniu podczas suszenia w piekarniku, ale farba na takiej pracy leży bardzo słabo. Z tego samego powodu nie używaj kleju przed malowaniem..
5. Duże i obszerne figury są zawsze formowane na ramach z folii lub drutu.
6. Suszenie produktów jest lepsze w naturalny sposób - na akumulatorze lub na świeżym powietrzu. Jeśli chcesz upiec, zrób to w piekarniku w najniższej możliwej temperaturze. W wysokich temperaturach ciasto może pękać, pęcznieć, a nawet eksplodować..
7. Możesz dekorować produkty farbami akrylowymi lub gwaszowymi. Akryl nie wymaga dodatkowego mocowania, czego nie można powiedzieć o gwaszu.
8. Gotowy produkt należy zawsze lakierować po obu stronach. Jeśli praca powiesi się w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności, użyj lakieru jachtowego jako powłoki nawierzchniowej. We wszystkich innych przypadkach odpowiedni jest uniwersalny lakier akrylowy..
Olga Olefirenko
Z ciasta solnego można zrobić wiele interesujących rzeczy:
Szkatułka
Świecznik „Snowman”
Zabawki świąteczne
Chata Baby Jagi
