Wczesną wiosną brzozy zaczynają poruszać sokiem szybciej niż ktokolwiek inny na pniu. Sok brzozowy zawiera wiele przydatnych substancji niezbędnych dla zdrowia ludzi. Sok nie smakuje całkiem słodko. Ale jeśli pozostawisz sok na kilka dni w pokoju, zacznie on fermentować, a następnie uzyskasz zupełnie inny smak - kwas, który będzie przyjemny dla wszystkich.
Zalety soku brzozowego
Od czasów starożytnych ludzie ustalili, że dzięki nektarowi brzozowemu mikroflora jelitowa jest znormalizowana, trawienie jest znormalizowane. Jeśli organizm cierpi na nadmierną kwasowość, sok go wyeliminuje i na odwrót. W nerkach i wątrobie bardzo często ludzie mogą mieć kamienie. Jest to sok brzozowy, który może je rozpuszczać i wydalać. W przypadku chorób płuc lekarze zalecają picie świeżo zebranego soku brzozowego.
Od czasów starożytnych sok kosmetyczny był stosowany w kosmetykach. Aby zmyć trądzik lub plamy na twarzy, musisz umyć twarz sokiem brzozowym. Zwłaszcza kobiety znają wszystkie zalety mycia włosów sokiem brzozowym. Faktem jest, że substancje zawarte w soku eliminują tłuste włosy, a także wzmacniają je w cebulkach.
Kiedy zbierany jest sok brzozowy
W połowie marca rozpoczyna się zbiór soku w lesie. Nawet jeśli w lesie, na polanach, gdzie drzewa dobrze ogrzewają się z pierwszymi promieniami wiosennego słońca, nadal jest śnieg, można znaleźć sok. Aby sprawdzić, czy w pniu jest sok, musisz go przebić. Jeśli pojawi się kropla, czas zabrać się do pracy.
Zbiór soku brzozowego trwa do końca kwietnia. Nie zawsze ludzie wiedzą, jak zbierać sok z drzewa. Czasami możesz spotkać prawdziwe barbarzyńskie przestępstwa przypominające akcję dzików. Barbarzyńcy po prostu rąbią brzozowy pień, który wtedy nigdy nie odzyska zdrowia. Drzewo umrze.
Zasady zbierania soku brzozowego
Aby drzewo mogło kontynuować rozwój po zebraniu soku brzozowego w tym roku, musisz przestrzegać prostych zasad. Zabrania się używania siekiery, takiej jak nóż. Otwór w beczce można wykonać tylko małym wiertłem. Spuścić cały sok z jednego drzewa nie jest konieczne. Średnio jeden litr z jednego młodego drzewa dziennie. Tak wiele brzozy może przywrócić bez szkody. Niektórzy wandale zbierają z drzewa do pięciu litrów soku. W takim przypadku umiera.
Aby wyleczyć drzewo po zebraniu, musisz wbić drewniany kołek do dziury lub jeszcze lepiej zamknąć „ranę” własnym ogrodowym var. Drzewo szybko się zregeneruje.
W praktyce wszystko wygląda następująco. Aby zebrać sok, wybiera się drzewo w wieku do 30 lat. Po wykonaniu dziury zgodnie z zasadami, musisz pod nią umieścić pojemnik - najlepiej plastikową butelkę. Staramy się wybierać takie pnie, które mają nachylenie. Aby sok wpadł do butelki, a nie przeszłości, musisz wymyślić mały rowek. Możesz zbierać sok do trzech razy dziennie. Jak tylko sok z brzozy zniknie następnego dnia, musisz zmienić drzewo. Nigdy nie próbuj wyciągać soku dalej..
Obejrzyj przydatne wideo: zbieranie soku brzozowego na wiosnę
Jak korzystać i przechowywać
Najlepiej jest pić sok od razu i nie przechowywać go, ponieważ traci swoje właściwości podczas konserwacji. Teraz musisz cieszyć się chwilą, ponieważ następny będzie dopiero za rok.
Ale w piwnicy w szklanym pojemniku możesz zaoszczędzić sok przez około miesiąc. Dla potrzeb kosmetycznych sok jest mrożony. Bardzo często do produkcji kwasu chlebowego stosuje się sok brzozowy. Aby to zrobić, musisz dodać do soku drożdże, skórki chleba i cukier. Ale to nie jest końcowy przepis, w Internecie jest wiele przydatnych wskazówek, jak to zrobić. Możesz wymyślić napój, który będzie znacznie bardziej przydatny niż zwykły kwas na wodzie..
