Truskawka jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych jagód, więc jest po prostu niezbędna w przypadku niedoborów witamin. Wpływa pozytywnie na zdrowie człowieka, poprawia procesy metaboliczne i uzupełnia organizm użytecznymi minerałami. Czy zbierałeś już truskawki we własnym domku letniskowym? Potem nadszedł czas na gotowanie dżem truskawkowy z całymi jagodami. Zrób to sam na zimę według sprawdzonych przepisów.
Najlepsze przepisy: jak gotować dżem truskawkowy
Przed rozpoczęciem gotowania dżemu należy dobrze spłukać jagody, obrać je z płatków, a następnie wysuszyć. Pamiętaj, że domowy dżem truskawkowy warto gotować, ponieważ jest bardziej aromatyczny. Stale usuwaj pianę i gotuj w trzech krokach, aby truskawki były całe.
Składniki
- truskawki 6 kg;
- cukier 2 kg;
- kocioł lub inne naczynia z grubym dnem.
- Sortuj truskawki, aby znaleźć tylko te same jagody. Duże można przeciąć nożem na pół.
- Wlej trochę cukru do truskawek, a następnie pozostaw na kilka godzin, aby jagoda pozwoliła sokowi.
- Gdy zobaczysz wystarczającą ilość soku, możesz ugotować jagodę. W żadnym wypadku nie zawracaj sobie głowy, ponieważ uszkodzisz całą truskawkę.
- Po ugotowaniu dodaj kolejną porcję cukru, gotuj przez około 10 minut i pozwól truskawkom ostygnąć. Możesz przykryć ją ręcznikiem.
- Po 6-8 godzinach ponownie zagotuj dżem i wlej trochę cukru (około 600 g).
- Pozostaw trzeci raz na 6-8 godzin, aby ostudzić truskawki, a następnie uzupełnij pozostały cukier. Podzielcie się początkowo na 4 części dostępnego 2 kg cukru, aby później łatwiej było nawigować.
- Zagotuj truskawki i zwiń w sterylizowane słoiki.
Jak zrobić dżem truskawkowy
Jeśli chcesz rozmazać aromatyczny dżem na chlebie zimą lub zrobić rogaliki z truskawkami, koniecznie ugotuj dżem. Przygotowuje się wystarczająco szybko. Najpierw opłucz truskawki, a następnie obierz je. Możesz szlifować na dwa sposoby: przez sito lub po prostu ubić mikserem. Oprócz truskawek potrzebujesz cukru i środka żelującego, który jest sprzedawany w dziale przypraw. Może to być „Konfitura” lub „Jellyfix”. Rozważ proporcje, więc wymieszaj je z truskawkami, zgodnie z instrukcjami. Około 1 kg truskawek pozostawi 1 torebkę środka żelującego.
Wymieszaj „Konfiturę” z cukrem i wlej do ubitych truskawek. Zagotuj mieszankę truskawek. Nie zapomnij ciągle mieszać, aby truskawki nie paliły się. Następnie dodaj więcej cukru, w oparciu o 1 kg truskawek, 0,6 kg cukru. Jeśli chcesz, możesz zwiększyć dawkę, jeśli lubisz słodki dżem. Dobrze ugotuj dżem, a następnie wlej go do słoików i zwiń. Najpierw sterylizuj słoiki. Skosztuj wszystkiego, co nie pasuje..
Przeczytaj także: Kiedy zbierać szyszki na dżem
Możesz przygotować dżem truskawkowy na zimę według różnych przepisów, ponieważ wszystko zależy od końcowego wyniku, który chcesz osiągnąć. Jeśli chcesz zachować składniki odżywcze, gotuj przez pięć minut, a do gotowania gęstego dżemu będziesz musiał spędzić kilka godzin.
