Produkcja wina jest jednym z najstarszych rzemiosł. Obecnie pożądane jest wino domowej roboty, ponieważ jest wytwarzane z naturalnego soku i nie zawiera szkodliwych konserwantów. Tradycje gotowania wina ciągle się zmieniają, dlatego każdy winiarz powinien mieć swój przepis, sprawdzony w czasie. W tym artykule omówimy jak zrobić domowe wino Isabella zrób to sam i podziel się dobrymi przepisami.
Jak zrobić wino Isabella
Isabella to odmiana czerwonych winogron o przyjemnym aromacie, ale z nieco twardą skórką. Jest uprawiany prawie na całym terytorium Ukrainy oraz w wielu częściach Federacji Rosyjskiej. To winogrono jest mrozoodporne, więc na zimowe pędy nie muszą być przykryte. Profesjonalni winiarze nie zawsze używają tej odmiany winogron, która charakteryzuje się lekką kwaskowatością, jednak idealnie nadaje się do domowego wina.
Co jest potrzebne do robienia domowych win:
- pojemnik do fermentacji soku;
- cukier
- winogrona;
- zamek wodny i duże szklane butelki.
Etapy robienia domowego wina
Kiedy winogrona są dojrzałe, zbierz plony, a jagody nie muszą być takie same. Najważniejsze jest sortowanie winogron z suchych i zepsutych kiści.
Teraz musisz wycisnąć sok z winogron. Jeśli produkujesz wino w małych ilościach, idealny jest do tego zwykły koktajl do puree ziemniaczanego. Następnie musisz oddzielić czysty sok od ciasta i wlać go do pojemnika przygotowanego do fermentacji. Nie napełniaj pojemników do góry, aby sok nie rozlał się podczas fermentacji.
Wino z Isabelli. Wino z winogron
Po przygotowaniu wszystkiego możesz dodać cukier do soku, aby szybciej fermentował. Proporcja cukru do domowego wina Isabella wynosi 0,5 szklanki na 1 litr. Wino powinno fermentować, a po miesiącu należy je wlać do butelek, zakorkować i przechowywać w lodówce.
Przepis na domowe wino z winogron Isabella
Na 5 kg winogron potrzebujesz 3 kg cukru i 12 litrów przefiltrowanej lub przegotowanej wody. Wszystkie winogrona należy zmiażdżyć popychaczem, aby uzyskać jak najwięcej soku. Następnie do mieszaniny dodaje się cukier i pozostawia na tydzień.
Po 7-8 dniach możesz dodać wodę do mieszaniny i pozostawić do fermentacji przez miesiąc. Następnie trzeba butelkować wino i pozostawić je w magazynie.
Jak zrobić domowe wino?
Ostatnio wielu zaczęło to mówić domowe wino winogronowe Isabella szkodliwe. Czy tak jest W rzeczywistości nie ma oficjalnych informacji na temat niebezpieczeństw związanych z winem Isabelli. Możliwe, że po prostu ma niski koszt i stanowi dobrą konkurencję dla producentów drogich win.
Możliwe, że wiele osób martwi się pojawieniem się kamienia nazębnego na butelkach wina, jednak nie ma smaku i jest absolutnie nieszkodliwy.
Teraz wiesz, jak to zrobić Domowe wino Isabella. Mamy nadzieję, że nasz artykuł z wideo i przepisem na wino domowej roboty przyda się w opanowaniu sztuki winiarskiej.
