Domowe warzywa na zimę to wspaniała próba zachowania lata w soczystych pomidorach, ostrych ogórkach i zapachu zieleni. Kupując warzywa szklarniowe zimą, nie otrzymujemy ułamka tego bogatego smaku i witamin, ponieważ tylko z ogrodu można dostać warzywa i owoce o niepowtarzalnym zapachu i smaku. Dlatego wiele kobiet próbuje przygotować jak najwięcej ogórków i sałatek na zimę. Tak miło jest dostać słoik pustych miejsc w chłodne zimowe dni, o których przepisach opowiadały babcie i matki.
Sałatki piklowane obejmują zarówno świeże, jak i marynowane warzywa. Wiele osób lubi rozcieńczać sałatkę jabłkami, śliwkami, fasolą, dynią, żurawiną, grzybami itp. Rozważ kilka ciekawych przepisów własnymi rękami..
Prosty przepis na sałatkę z cukinii na zimę
Sałatka Z Cukinii Z Marchewką I Cebulą. Aby ugotować tę sałatkę, potrzebujesz: 1 kg cukinii, 0,5 kg marchwi, 0,5 kg cebuli. Do marynaty: 100 ml oleju roślinnego, 100 g cukru, jedna łyżka soli i 100 ml octu.
Najpierw obierz cukinię. Odbywa się to tak, że sama sałatka jest bardzo delikatna. Jeśli cukinia jest przejrzała, nadal musisz usunąć nasiona. Następnie należy je pokroić w średnie kostki. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie półpierścienie. Zrób to samo z cebulą. Umieść wszystkie warzywa na głębokiej patelni lub patelni.
Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i zagotuj. Gdy tylko marynata się zagotuje, zalej je warzywami i przykryj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 2 godziny. W tym czasie konieczne jest przygotowanie banków i ich sterylizacja. Włóż gorącą sałatkę do słoika i dokręć pokrywkę. Sałatkę tę można podawać zimą jako dodatek do warzyw lub doskonały dodatek do mięsa lub ryb.
Kurczak na zimę, prosty przepis
Zupa Paprykowa. Do dużego 3-litrowego słoika potrzebujemy: 3 kg papryki, 0,5 kg pomidorów, 0,5 szklanki oleju roślinnego, koncentratu pomidorowego, dwóch łyżek octu, 0,5 szklanki cukru, soli do smaku. Aby lecho było smaczne i nasycone, najlepiej wybrać wydłużony pieprz, ale nie o bardzo gęstych ścianach.
Najpierw musisz umyć pieprz i pokroić na duże kawałki. Pokrój pomidory na małe kawałki, posyp cukrem i solą. Papryka włóż do małego rondla, dodając pomidory i makaron. Postaw wszystko na silny ogień, ciągle mieszając. Doprowadzając do wrzenia, ucisz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Na sam koniec musisz zalać ocet, ponownie wymieszać i gotować przez 3 minuty. Wlać sterylne słoiki i zwinąć.
Przeczytaj więcej przepisów na konserwację w sekcji: Zrób to sam
