Nowy uczestnik naszego konkursu noworocznego - Tatiana Wysocka.
Tany nie można ograniczać do samych zdjęć; zawsze ma bardzo szczegółowe informacje na swoim blogu o wszystkim, co widziała. Dlatego tutaj Tatyana dołączyła przepisy dotyczące potraw do swoich zdjęć noworocznego stołu.
„Pozdrowienia dla wszystkich uczestników konkursu i czytelników bloga Creative at Home!
Postanowiłem dołączyć do mojego wieloletniego przyjaciela blogera Eugene'a Vergusa i walczyć o nagrodę w nominacji do „Obrusu do samodzielnego montażu”. Chcę od razu powiedzieć, że człowiek, który zna co najmniej trzy składniki, z których składa się świąteczna sałatka, jest dla mnie „Jego Wysokością”, więc Żenia jest dla mnie bardzo interesującym rywalem.
Powiem ci i pokażę, jak wyglądał świąteczny stół w naszej firmie podczas spotkania ostatniego Nowego Roku. Dla mnie, podobnie jak wielu żyjących na Ziemi, Nowy Rok jest moim ulubionym świętem. Był czas, kiedy ja i moi przyjaciele świętowaliśmy w restauracjach i klubach, zostawiając dzieci z babciami. Lata mijały, a dzieci mściły się na nas, dorastały i zaczęły świętować Nowy Rok w swoich towarzystwach.
Teraz oczywiście rozumiem, że w główne święto roku przy świątecznym stole powinni być najbliżsi i najdrożsi ludzie i nic nie jest droższe niż te spotkania! Od wielu lat świętujemy wakacje z przyjaciółmi i rodzinami w wąskim kręgu, są to prawdziwi przyjaciele, testowani przez lata, więc każda uroczystość jest zawsze ekscytująca i uroczysta. Zbieramy się tylko w domu i chodzimy do 5-6 rano.
Cóż, bliżej tematu konkursu ...
„Urodziłem się w ZSRR”, więc dobrze pamiętam, jak w czasach strasznego niedoboru moi rodzice trzymali zapasy na stół noworoczny. Dostali szprota: szczypce w Rydze, cukierki „Ptasie mleko”, słoik dobrej kawy i indyjskiej herbaty oraz, oczywiście, czerwony lub czarny kawior.
Minęło wiele lat, sytuacja uległa radykalnej zmianie - wszystko można kupić, ale na wszystko za mało pieniędzy. Wraz z pojawieniem się Internetu, nasze hostessy nie mają już problemu z wyborem świątecznego dania, nawet z najprostszego zestawu produktów można ugotować coś smacznego i niezwykłego.
Tak to wyglądało nasz samoczyszczący obrus, a raczej pierwsze okrążenie wyścigu zwane „przekąskami”. Przez wiele lat praktyki od dawna rozumiałem, że przystawki są głównym składnikiem każdego świątecznego stołu, im bardziej zróżnicowane przystawki, tym więcej zabawy będą goście. 🙂
To ja z ojcem chrzestnym przyjaciół, układamy świąteczny stół.
Ogłaszać całą listę? Proszę Posiekane nerki, główki szczupaka z czosnkiem, czarny, czerwony kawior, tak ... zagraniczny kawior z bakłażana ... Och, jakby to była kolejna uczta ...
Pośrodku stołu, otoczonego jasnymi i zdrowymi warzywami, znajduje się faszerowane ryby - pelengi. Gotujemy według specjalnej receptury i dekorujemy puszkami i świeżymi warzywami.
Przepis na skrót:
Ryby wypatroszyliśmy, wyczyściliśmy i umyliśmy. Namoczyć chleb w mleku. Ostrożnie zdejmij skórę, oddziel mięso od kości. Mieszana mieszanka ryb mielonych z kilkoma przyprawami, ziołami, moczonym chlebem i prażonymi grzybami z cebulą. Faszerowanie przygotowanego mięsa nie jest zbyt ciasne, w przeciwnym razie skóra pęknie po upieczeniu. Wlej rybę sokiem z cytryny i wyślij do piekarnika, aż będzie złoty kolor.
Faszerowana ryba jest otoczona tylko przez kilka wybranych! Plastry naturalnego pieczonego mięsa z jajkami i gotowaną wieprzowiną, danie z domowymi marynowanymi warzywami, naleśniki z czerwonym kawiorem i bułkami z czerwoną rybą, surówka z pardwy, śledź z marynowaną cebulą, faszerowany kurczak, kiszona kapusta, kotlety dietetyczne dla kobiet, profiteroles z kobietami, profiteroles z czerwona ryba, grzyby z jaj z wątróbką dorsza i, oczywiście, główni bohaterowie każdego sylwestrowego stołu: Olivier i śledź pod futrem. Jako jasna dekoracja stołu - owoc.
Oczywiście każda gospodyni domowa może ugotować wszystkie te potrawy. Opowiem krótko o niektórych przepisach.
1. Przepis Sałatka „Gniazdo Capercaillie”, można znaleźć w Internecie w różnych odmianach.
Robiony jest z szynki, kurczaka i gotowanego mięsa. Marynowane grzyby są koniecznością w sałatce.
Sałatkę można układać warstwami lub mieszać, najważniejsze jest fasada sałatki 🙂
Najlepiej zetrzeć ziemniaki na tarce do marchwi, wtedy gniazdo będzie jak prawdziwe. Jaja przepiórcze są przydatne nawet dla niemowląt, dlatego muszą gotować więcej. Jeśli tak się stało, że jaja przepiórcze nie zostały dostarczone do twojego sklepu, możesz je zdjąć z przetworzonego sera z dodatkiem posiekanych oliwek i majonezu. Czarne oliwki zamiast czarnych plam, ale można je po prostu zastąpić koprem.
2). Bułka jajeczna bardzo proste.
Dodaj przyprawy, bułkę tartą i zioła do przygotowanego mięsa, rozłóż cienką warstwą na folii, ułóż gotowane jajka w rzędzie pośrodku, zwiń wszystko w bułkę i upiecz w piekarniku.
3. Bardzo piękny świąteczny stół grzyby jajeczne.
Jajka na twardo należy pokroić na większe i mniejsze połówki. Duża połowa będzie nogą, żółtko należy ostrożnie usunąć i wymieszać z wątrobą dorsza lub czymkolwiek, czego dusza zapragnie. Czapki, tj. mniejsze połówki, musisz zagotować min. 5-10 w mocnym parzeniu herbaty. Jak widać, nic skomplikowanego!
4. Roladki z czerwonej ryby.
Uwielbiam ten przepis za jego smak i prostotę. Zawsze eksperymentuję z nadzieniem. I nawet nastolatek będzie gotował bułki. Tę samą liczbę jaj i łyżki majonezu należy dobrze ubić i upiec cienkie naleśniki. Składają się łatwo i nie pękają.
5. Pyszne przekąski są świetne jak przekąski. profiteroles, ciasto jak eklery.
Jako nadzienie możesz dodać czerwoną rybę z twarogiem lub czerwonym kawiorem, a także możesz zmiażdżyć mięso jajkiem.
Na słodycze na Nowy Rok wszyscy pieczemy ciasta. Ale jest takie powiedzenie: jeśli goście jedli słodycze, to wakacje były nudne. Tu nie chodzi o nas! Chodziliśmy wesoło, hałaśliwie ze przebieraniem się i zawodami, jedliśmy ciasta 1 stycznia wieczorem. Przepraszam, nie wiedziałem, że wezmę udział w konkursie, więc słodka obfitość pozostała za kulisami.
Ale istnieje przepis, który często robię w domu. Dzieci na pewno go polubią!
Po prostu potrzebuję zmiel kruche ciasteczka w czekoladzie w blenderze lub dodaj czekoladę osobno, dodaj do masy regularne skondensowane mleko i masło, zrób płaskie ciasta, połóż plasterek banana na środku i ułóż plamy. Przechowywać w zimnie.
Tak to mam gościnny krymski obrus samozbieralny! Na gorąco było dużo pysznych, ale to już inna historia.!
Proponuję temat nowego konkursu - „Jak wygląda stół noworoczny rano”! 🙂
Dziękujemy za uwagę, niech samorozkładany obrus noworoczny zawsze zadowoli domowe potrawy przygotowane z duszą! I szczęśliwego nowego roku!
Z poważaniem Tatyana Vysotskaya,
Amazing Voyage Blog
