Jak prawidłowo dbać o ekspres do kawy espresso. Czyszczenie ekspresu do kawy
Co trzeba zrobić, aby przygotować pyszne, mocne i pachnące espresso? Oczywiście dobre odmiany naturalnej kawy, umiejętności baristy i profesjonalny sprzęt doskonałej jakości. Ale nawet te czynniki nie gwarantują 100% wyniku..
Zdarza się, że w wielu kawiarniach, kawiarniach kawa ma nieprzyjemny smak. Wynika to z niewłaściwego użytkowania ekspresów do kawy. Aby tego uniknąć, musisz ostrożnie dbać o urządzenie. Wielu uważa, że całkowicie wyczyścili ekspres do kawy, wycierając miskę spustową i myjąc filtry gorącą wodą. Ale tak nie jest. Ekspres do kawy wymaga codziennej, najlepiej co godzinę, opieki (dotyczy placówek gastronomicznych), która usunie wszystkie istniejące zanieczyszczenia i zapobiegnie naprawom. Zadbaj o urządzenie, ponieważ zależy od niego jakość powstałego napoju 70%.
Jeśli przestrzegasz zasad ekspresu do kawy, możesz cieszyć się aromatycznym espresso przez wiele lat. Nawet najwyższej jakości, naturalna, droga mieszanka kawy nie oszczędza smaku gotowanego espresso, jeśli ekspres do kawy jest niewłaściwie umyty, a jego szczegóły nie zostaną dokładnie wyczyszczone. Faktem jest, że ziarna kawy zawierają oleje odpowiedzialne za kremy (spienianie) w espresso. A jeśli gromadzi się ich duża liczba, dają nieprzyjemny smak, powstaje smak zjełczałego, pozbawionego smaku, taniego napoju.
Wapno w bojlerze profesjonalnego ekspresu do kawy
Jeśli ekspres do kawy jest źle wyczyszczony oleje gromadzą się w większych ilościach na górnym sitku. Przede wszystkim jest to związane z ekspresami do kawy z mosiężnymi powierzchniami. Prowadzi to do zatkania filtra, a gromadzenie się osadów nastąpi po wewnętrznej stronie konewki pojemnika. Jest to możliwe i konieczne, aby temu zapobiec. Wystarczy dbać o ekspres do kawy codziennie. Dokładnie spłucz każdą część.
Ekspres do kawy wymaga codziennej, a najlepiej co godzinę opieki (dotyczy placówek gastronomicznych)
Jeśli kawiarnia przyniosła Ci gotowe espresso o nieprzyjemnym smacznym smaku, powinieneś wiedzieć, że problemem jest albo niska jakość kawy, albo niewłaściwa pielęgnacja filtra ekspresu do kawy. I wymówka, że duży przepływ odwiedzających i nie ma czasu na płukanie samochodu, nie jest akceptowana! Szanująca się instytucja powinna uważnie monitorować czystość ekspresu do kawy, ponieważ od tego zależy smak espresso.
Zachowując czystość w ekspresie do kawy, otrzymujesz nie tylko wspaniałą, smaczną, aromatyczną kawę, ale także przedłużasz jej żywotność. Po zakończeniu pracy należy wytrzeć „dyszę” źródła pary.
Czyszczenie ekspresów do kawy i zasady użytkowania
Chciałbym się zastanowić nad kwestią dokładniejszego czyszczenia ekspresów do kawy, które należy przeprowadzać co tydzień lub po 30 przygotowanych porcjach gotowego napoju.
Należy zauważyć, że płukanie wsteczne należy wykonywać tylko w ekspresach do kawy wyposażonych w zawór elektromagnetyczny. W przeciwnym razie samochód się zepsuje. Dlatego przed czyszczeniem należy przeczytać instrukcję i upewnić się, że jest dostępna.
Jeśli na generatorze pary znajdują się resztki suszonego mleka, a na sitku resztki oleju lub ciasta kawowego, ekspres do kawy należy natychmiast wyczyścić. Aby to zrobić, użyj dwóch oddzielnych miękkich ściereczek wykonanych z naturalnych tkanin, aby nie uszkodzić ani nie zarysować części..
Aby utrzymać ekspres do kawy w czystości, potrzebujesz:
1. specjalny proszek;
2. ślepe sito;
3. bawełniany ręcznik lub miękka ściereczka;
4. gąbka do mycia naczyń o twardej powierzchni;
5. głęboka miska, aby zanurzyć w niej uchwyty.
Ponadto pożądane jest zakup:
1. twarda szczotka;
2. szczotka-szczotka do czyszczenia rurki parowej;
3. specjalny środek chemiczny do szybkiego czyszczenia mleka i olejów.
Aby rozpocząć czyszczenie ekspresu do kawy, musisz z górnego sita, po prostu wytrzyj go miękką szmatką lub ręcznikiem. Aby przestudiować metodę użycia proszku do czyszczenia w instrukcji, zmierz wymaganą objętość. Włóż filtr do filtra i napełnij mieszankę czyszczącą.
Czas spłukać i umyć
Zobacz także: Jak działają ekspresy do kawy
Czyścimy ekspres do kawy za pomocą mieszanek czyszczących
Dowiedz się, jak używać proszku do czyszczenia ekspresu do kawy w instrukcji.
• W podręczniku proszków czytaj, w jakich odstępach czasu zaleca się włączanie pompy. Z reguły jest to 5 razy z 10-15 sekundowymi opóźnieniami. Po zainstalowaniu filtra włącz pompę. Dźwięk zmienia się wraz z ciśnieniem. Po zakończeniu pracy pompy nastąpi automatyczne obniżenie ciśnienia w drenażu. Zrozumiesz to dzięki specjalnemu dźwiękowi..
• Po zmniejszeniu ciśnienia mieszanina przejdzie do górnego filtra. Spowoduje to usunięcie pozostałego oleju i tłuszczu, które się tam zgromadziły. Po tym kawa nie będzie zjełczała, a samo urządzenie będzie działać lepiej. Zawór zamknie się prawidłowo i szczelnie..
• Aby dokładnie wyczyścić ekspres do kawy po nałożeniu proszku, należy przesunąć uchwyt przy pracującej pompie. To dokładnie czyści górny filtr. Ale musisz to zrobić w szczelnych rękawiczkach ochronnych, aby nie poparzyć się roztworem kwasu i nie poparzyć się wrzącą wodą.
• Jeśli masz specjalną szczotkę do czyszczenia ekspresu do kawy, nałóż ją w tym momencie. Ostrożnie wyczyść górny filtr, uchwyt i dostępne filtry. Trudno dostępne miejsca najlepiej spłukać specjalnymi narzędziami. Zwilżyć w nich ściereczkę, owinąć je szczotką i dokładnie wytrzeć. Następnie spłucz ciepłą wodą, aby usunąć pierwiastki chemiczne i nie dostać się do napoju.
• Następnie patrzymy na stan tacy ociekowej i samego uchwytu. Znajdziesz tam resztki młotkowej kawy i płytki nazębnej, dzięki czemu gotowy napój stanie się nieprzyjemny. Opłucz te części gorącą wodą..
oleje kawowe na uchwycie ekspresu do kawy
• Wszystkie przepłukane elementy zostaną ponownie zainstalowane. Warto powtórzyć procedurę z ślepym sitem, ale używaj tylko wody bez proszku. Ten proces jest wymagany, aby chronić Cię przed wnikaniem chemikaliów zawartych w roztworach i proszkach do czyszczenia ekspresów do kawy. Wnikanie tych elementów do kawy może powodować zatrucie i poważne zatrucie organizmu..
• Po wyczyszczeniu wszystkich części wewnętrznych na połysk warto uruchomić elementy zewnętrzne. Wytrzyj powierzchnię urządzenia i górny ekran miękkim ręcznikiem zanurzonym w ciepłej wodzie.
• Do czyszczenia rurki parowej wilgotną miękką ściereczką lub specjalną szczotką. O wiele wygodniej jest korzystać z loterii, po prostu zanurz ją w specjalnym roztworze i wyczyść tubę. Dobrze usunie kamień, płytkę nazębną i ciężkie sole, które tworzą się, gdy woda odparowuje.
• Wiele produktów sprzedawanych do czyszczenia ekspresów do kawy jest toksycznych i zawiera bardzo niebezpieczne chemikalia. Dlatego możesz po prostu zanurzyć rurkę parową w ciepłej wodzie i pozostawić ją na chwilę. Resztki mleka i kamienia zejdą idealnie.
• Po wymianie rurki pary, dozuj parę przez 30 sekund.
Teraz jest za mały. Należy zwrócić uwagę na filtry i sita. Aby rozpocząć, przepłucz sita miękką gąbką. Używanie twardej gąbki jest niedopuszczalne, możesz uszkodzić komórki sitowe, będą one powiększać się.
Odłącz wszystkie części filtra, dokładnie przetrzyj gąbką o twardej powierzchni. Następnie włóż wszystko do miski z ciepłą wodą, dodaj specjalny detergent i pozostaw na 30 minut. W takim przypadku tylko części wykonane z metalu powinny znajdować się w wodzie. Inne materiały w połączeniu z pierwiastkami chemicznymi mogą ulec deformacji, uszkodzeniu i stać się bezużyteczne..
Po zabiegu spłucz wszystkie części ciepłą wodą, osusz, wytrzyj miękkim ręcznikiem. Zbuduj portafilter, umieść wszystko na swoim miejscu.
Proces czyszczenia dobiegł końca. Ekspres do kawy jest gotowy do użycia. Aby całkowicie chronić siebie, pierwszą filiżankę gotowego napoju, lepiej nie jeść, aby chemikalia nie dostały się do żołądka.
Korzystając z ekspresu do kawy, ćwicz specjalny harmonogram prania, aby uzyskać naprawdę pyszne espresso.
Harmonogram konserwacji ekspresu do kawy
Co godzinę
Czas, po którym olej kawowy ma gorzki smak i nieprzyjemny zapach, wynosi 45 minut. Nie ma znaczenia, ile gotowych porcji przygotowałeś w tym czasie 1 lub 30. Dlatego podczas przygotowywania kolejnej filiżanki espresso wszystkie te oleje dostaną się do Twojej filiżanki. Aby temu zapobiec, przepłucz szczegóły grupy roboczej, sita, filtr powietrza.
Codziennie
• Opłucz grupę roboczą, wyczyść sitko szczotką.
• Nie zapomnij wyczyścić filtra.
• Rura generatora pary również wymaga takiego czyszczenia. Aby zapewnić niezawodność, moczyć ją co noc, aby usunąć resztki mleka, które może stać się kwaśne, powodując bakterie.
• Oczyść grupę roboczą za pomocą ślepego filtra i specjalnych mieszanin.
Co tydzień
Pamiętaj o sprawdzeniu wkładów; niektórzy producenci wskazują na dłuższą żywotność niż wkład może faktycznie być używany..
Zapobieganie co roku
Główną zasadą jest to, że raz w roku konieczne jest wyczyszczenie maszyny skali. I bez względu na to, jakie kasety i filtry są używane, w każdym razie nie można uniknąć skali. Po lekkim dotknięciu smak i jakość napoju się nie zmienia, ale czasami może zmienić smak espresso i skrócić czas działania ekspresu do kawy, może po prostu pęknąć lub zacząć się śmieci.
Obejrzyj wideo: Jaja decoupage na Wielkanoc
Czy lubisz pić aromatyczną, smaczną, naturalną kawę rano, która zapewnia zastrzyk energii i siły przez cały dzień? Potrzebujesz tylko ekspresu do kawy. I bez względu na to, jaką cenę byłeś w stanie go kupić. Pamiętaj, że każda maszyna wymaga opieki. To złożony mechanizm, który ma swoje własne niuanse. Nie pozwól, aby rzeczy same odeszły, wyczyść wszystkie elementy i części własnymi rękami, a wtedy smak espresso będzie nieodparty, a ekspres do kawy będzie ci służył przez długi czas.
