Palenie na gorąco pozwala uczynić proste produkty smaczniejszymi, a także bardzo pachnącymi. Do samodzielnego palenia ryb i mięsa zrobić palonego wędzonego na gorąco z improwizowanych środków i bez pomocy z zewnątrz. Gotowe wędzone mięso korzystnie wypada w porównaniu z odpowiednikami sklepowymi pod względem smaku.
Jak zrobić wędzarnię z wiadra
Każda wędzarnia składa się z komory do umieszczania produktów z komory do spalania wiórów. W wielu przypadkach kamery te znajdują się w tym samym zbiorniku. Całkiem możliwe jest zbudowanie wędzarni z patelni lub zwykłego emaliowanego wiadra, do którego wysypuje się wysuszone drewno. Trociny można kupić gotowe lub wykonane samodzielnie. Na środku wiadra umieszczona jest kratka (ruszt). Jest przeznaczony do równomiernej dystrybucji produktów do gotowania..
Bardziej złożony typ wędzarni jest wyposażony w blachę do pieczenia, przez którą przepływa tłuszcz powstały podczas wędzenia. Blacha do pieczenia znajduje się po lewej stronie wędzarni, co do zasady jest podobna do zewnętrznej osłony. Blacha do pieczenia pozwala ugotować więcej tłustego mięsa, smalcu, ryb. Gdy nie ma blachy do pieczenia, uwolniony tłuszcz i sok kapie na chipsy i pogarsza dym i tlenie, co wpływa na gotowanie jako całość i równomierność palenia.
Wędzarnia z patelni, zdjęcie
Jeśli patelnia jest zainstalowana, wióry drzewne tlą się bardziej intensywnie, palenie odbywa się równomiernie, a wszystko jest równomiernie ugotowane. W tym palaczu możesz zainstalować kilka sieci do gotowania, co pomoże zwiększyć objętość produktów do gotowania i zmniejszyć zużycie frytek. Takie opcje są idealne do transportu i mogą być używane na zewnątrz. Bardziej złożone typy wędzarni, które możesz zbudować lub zbudować na swojej stronie.
Wędzona na gorąco wędzarnia
W zależności od rodzaju wędzarni i materiałów, z których jest wykonana, można jej używać do transportu lub pracy na dziedzińcu. W takim przypadku możesz uzyskać wiele pysznych produktów wędzonych własnymi rękami. Jeśli masz doświadczenie, możesz samodzielnie zrobić na krótki czas palacza na gorąco, a jeśli nie, możesz go kupić w gotowych sklepach specjalistycznych. Jest na to wiele opcji..
Jak zrobić wędzarnię z beczki własnymi rękami
Zrób to sam z palonymi na gorąco palaczami mogą być wykonane z dwóch metalowych beczek po pięćdziesiąt litrów. W samodzielnej produkcji najważniejsze jest posiadanie doświadczenia z metalem. Beczki są cięte za pomocą młynka i montowane na platformie, co pomoże palić w dowolnym odpowiednim czasie. Beczki są połączone kominem, a następnie instalowane są siatki i blacha do pieczenia.
Schemat wędzarni z beczki
Do częstego palenia możesz zbudować palacza cegieł, który jest wygodny w użyciu o każdej porze roku. Dla tej opcji wędzarnia jest specjalnie wydzieloną działką w pewnej odległości od budynków mieszkalnych. Kamienna warstwa powinna być ułożona w palaczu cegieł nad paleniskiem, co pomaga utrzymać temperaturę we frytkownicy na odpowiednim poziomie, a proces gotowania przebiega równomiernie. Wędzarnia znajduje się oddzielnie od frytkownicy. Odległość między nimi nie jest znacząca, co pozwala dostarczyć strumień ciepła (ogrzane powietrze) i dym do kosza.
Cegła Wędzona
Całkiem możliwe jest samodzielne wykonanie wszystkich opcji dla wędzonych palaczy z improwizowanych materiałów, a każdej z opcji można użyć do gotowania różnych wędzonych mięs. Każdy, kto z niewielkim wysiłkiem chce delektować się przysmakami własnego przygotowania, może je zdobyć w kilka godzin. A przy odpowiednim doborze przepisów zyskają naprawdę wyjątkowy smak.
Fabryka wędzarni, fot
Spróbuj zrobić wędzarnię w kraju zrób to sam wędzony i opanuj nowy sposób gotowania. Używając zwykłych materiałów, możesz zrobić profesjonalną wędzarnię nie tylko do palenia na gorąco, ale także na zimno.
