Marynowane pomidory to świetna przekąska w sezonie zimowym. Dziś jest ich dużo przepisy na konserwowanie pomidorów, dlatego każda gospodyni może wybrać najbardziej odpowiednią. W tym artykule znajdziesz najpopularniejsze i pyszne przepisy, które pomogą zachować pomidory w jak najkrótszym czasie..
Przepisy na konserwowanie pomidorów
Najczęściej pomidory są marynowane w trzylitrowych słoikach. Dokładnie umyj przygotowane butelki i nakrętki. Następnie muszą zostać wysterylizowane w dogodny dla Ciebie sposób.
Pokrój koperek, chrzan i inne zioła i połóż na dnie słoika. Umyj pomidory i umieść je w przygotowanych butelkach. Oprócz pomidorów możesz umieścić słodką lub gorzką paprykę, czosnek, cebulę, marchewkę, wtedy twoja konserwacja będzie nie tylko zróżnicowana, ale także piękna.
Wlej pomidory do słoików z wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie spuść wodę i zagotuj ponownie. Jeśli przechowujesz pomidory w piwnicy, możesz napełnić je wodą po raz drugi i zwinąć, a jeśli pomidory są w ciepłym pomieszczeniu przez całą zimę, lepiej zwinąć pokrywkę po raz trzeci. Przed trzecim razem dodaj do słoika 6 łyżek soli, 5 łyżek cukru i 150 ml octu.
Zwiń słoik, odwróć go do góry nogami i owiń kocem.
Zobacz także: przepis na ogórki z keczupem Torchin Chile
Pomidory konserwowe bez sterylizacji
Jeśli masz litrowe słoiki i kupiłeś małe pomidory, spróbuj je zrolować zgodnie z następującym przepisem. Przygotuj słoiki i sterylizuj je pokrywkami. Na dole, jak zwykle, połóż zielenie. Dobrze umyj pomidory i pokrój łodygę. Do każdego pomidora należy włożyć ząbek czosnku. Wklej wszystkie przygotowane w ten sposób pomidory do słoika i zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie spuść wodę i przygotuj solankę.
Na litrowym słoju na solankę potrzebujesz 50 gramów soli, 150 gramów cukru, 50 gramów octu, parasola koperkowego, liści porzeczki, 5-7 grochu czarnego pieprzu i 5-7 goździków. Zagotuj marynatę i zalej je pomidorami. Nie musisz sterylizować pomidorów, ponieważ zgodnie z tym przepisem nie wybuchają. Po prostu zwiń okładki, odwróć i zawiń. Po 2 dniach zanieś pomidory w puszce do spiżarni lub piwnicy..
Jeśli chcesz zachować pomidory w trzylitrowych słoikach zgodnie z tym przepisem, zrób wszystko tak samo, po prostu zwiększ liczbę składników marynaty o 3 razy.
Konserwowy zielony pomidor. Szykując się na zimę
Umyj zielone pomidory i przygotuj warzywa, czosnek, pieprzu. Umieść wszystkie składniki, w tym pomidory, w trzylitrowej butelce. W osobnym pojemniku będziesz musiał zrobić marynatę. Aby to zrobić, weź 1,5-2,0 litrów zimnej przegotowanej wody i rozpuść w niej 75 g soli.
Następnie napełnij pomidory marynatą i pozwól im się zakwasić. Możesz go zamknąć plastikową pokrywką, najważniejsze jest to, że zielone pomidory pozostają w ciepłym miejscu i stoją przez 3-4 dni. Umieść talerz lub tacę pod słoikiem, aby marynata mogła swobodnie płynąć podczas solenia. Możesz dodać przyprawy do smaku w solance, a ostrą paprykę w słoiku.
Po 3 dniach pokrój plasterek z jednego pomidora i spróbuj. Powinien smakować kwaśne pomidory beczkowe. Jeśli pomidory są solone, odcedź marynatę do pojemnika, zagotuj i wlej na nią pomidory. Pozostaje tylko toczyć zielone pomidory z pokrywką. Możesz również przechowywać zielone pomidory w lodówce lub w piwnicy pod plastikową pokrywką, wtedy nie musisz gotować solanki i zwijać puszki z pokrywkami.
Zobacz także: przepis na kawior do squasha w sklepie
Pomidory konserwowe. Przepisy i zdjęcia
Zgodnie z tym prostym przepisem można zachować zarówno całe pomidory, jak i pokroić na połówki. Konserwacja jest bardzo smaczna - oblizujesz palce! Będziesz potrzebował około 3-3,5 kg pomidora, kilka cebuli, kilka głów czosnku, szklankę oleju roślinnego. Do marynaty potrzebujesz: 1 litr wody, 50 ml octu, 0,5 szklanki cukru, jedna łyżka soli, czarny pieprz.
Metoda gotowania:
Umyj i gotuj na parze puszki. Umieść na dole czosnek, zioła i rozgrzany olej roślinny, w przeliczeniu na 20 ml na litr słoika. Aby pomidory były nasycone marynatą, należy je przebić wykałaczką. Następnie pomidory są umieszczane na zielonych.
Jeśli masz duże pomidory, nie bój się, pokrój je na pół. Pokrój cebule w pierścienie i przenieś je do pomidorów.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, z wyjątkiem octu. Zagotuj marynatę, a po zdjęciu jej z ognia możesz dodać ocet. Zalej pomidory gorącą marynatą. Teraz muszą być sterylizowane przez 15 minut. Zwinąć puszki z pokrywkami, odwrócić i owinąć.
Puszkowanie czerwonego pomidora we własnym soku. Przepis
Aby zachować pomidory własnymi rękami w soku pomidorowym, musisz sortować duże i małe pomidory. W przybliżeniu będziesz potrzebować 3 kg dużych i 2 kg małych pomidorów. Na jeden trzylitrowy słoik potrzebujesz 2 łyżki soli i 2 łyżki cukru. Możesz wybrać przyprawy według własnego gustu, ale najczęściej stosuj cynamon, ziele angielskie i groszek.
W pomidorze musisz wyciąć łodygę i włożyć ząbek czosnku na środku pomidora. Przygotuj wszystkie małe pomidory w podobny sposób i włóż je do słoików, a duże - przekręć je na pomidorze za pomocą maszynki do mięsa lub w blenderze.
Zagotuj sok pomidorowy i dodaj do niego sól i cukier. Wlej pomidory ze słoików do pomidorów i sterylizuj przez około 15 minut. Następnie zwiń puszki z pokrywkami i zawiń je w koc.
Obejrzyj wideo: Pomidory we własnym soku, przepis na zimowe zbiory
Konserwy do majsterkowania to najlepszy sposób na przygotowanie pysznej przekąski bez GMO i chemicznych środków konserwujących. Mamy nadzieję, że nasz artykuł na ten temat: Konserwowanie Pomidorów. Przepisy ze zdjęciami było przydatne i będziesz miał czas na smaczne i zdrowe przygotowania na zimę w tym sezonie.
