Gdy tylko w kraju pojawią się pierwsze ogórki, gospodynie domowe myślą o wytrawianiu. Chrupiące słone ogórki zachwycą wszystkich członków rodziny, dodadzą smaku każdej sałatce lub marynacie. Dziś możesz znaleźć wiele przepisów, z których każdy ma swoje zalety. Oferujemy najprostszy przepis, jak marynować ogórki na zimę w bankach. Oszczędzaj czas i kisz ogórki własnymi rękami.
Jak solić ogórki, aby były chrupiące
Składniki na 3-litrowy słoik:
- gładkie ogórki o długości nie większej niż 15 cm
- woda
- sól kamienna 3 łyżki
- czarny pieprz - 5 groszków
- 1 obrany czosnek głowy
- liść laurowy
- liście porzeczki, chrzanu i estragonu na dnie słoika
Przydatny artykuł: Przepis na ogórki z keczupem Tochin Chile
Marynowanie ogórków bezpośrednio w bankach jest znacznie łatwiejsze niż marynowanie. W rezultacie otrzymasz ogórki nie gorsze niż beczkowate. Ważne jest nie tylko prawidłowe solenie, ale także wybór odpowiedniej odmiany ogórków. Na przykład odmiany „teściowej” lub „Zyatok” są najczęściej solone, ponieważ ogórki okazują się chrupiące i nie mają w nich pustych przestrzeni.
Woda do solenia musi być oczyszczona, odpowiednia jest również woda źródlana. Ogórki są namaczane przez kilka godzin, aby uzyskać wymaganą ilość wody. Jeśli nie zostanie to zrobione, ogórki będą pobierać wodę z puszki i będziesz miał znacznie mniej solanki. Świeżo zebranych owoców nie można namoczyć, jeśli łóżka są dobrze nawodnione.
Włóż wszystkie przyprawy do słoika, a następnie pięknie ułóż ogórki. Aby określić ilość wody, wlej wodę do słoika z ogórkami, następnie osusz i dodaj sól. Rozpuść dobrze sól i wlej roztwór do innego pojemnika bez osadu. Zalej marynaty zalewą zimną. Następnie weź pokrywkę kapronu, zagotuj ją w wodzie i zamknij wszystkie puszki.
Teraz włóż słoiki ogórków do lodówki lub opuść je do piwnicy, w której będą wędrować. Pamiętaj, że podczas fermentacji ciecz trochę wycieknie, dlatego lepiej jest coś podłożyć do słoików. Okładki nie możesz się martwić, nie odlecą. Ogórki będą gotowe do użycia dopiero po 2 miesiącach.
Ogórki
Marynata w banku może stać się mętna, ale nie jest to powód do niepokoju. Ogórki nadal będą smaczne i chrupiące. Można je przechowywać w tej formie przez okres do dwóch lat, dzięki czemu dzięki tej prostej recepturze można zachować całą uprawę.
Teraz znasz sekret marynowania ogórków w trzylitrowym słoju na zimę. Zachowaj na zimę i zaskocz gości i krewnych pysznymi domowymi potrawami. Proste przepisy to dobry sposób na zaoszczędzenie czasu bez utraty smaku potraw..
