Chcesz zaskoczyć gości zimą? Podawaj solone arbuzy jako przekąskę. Okazuje się, że w dawnych czasach marynowanie arbuzów było popularne i nie było niczym zaskakującym. Dzisiaj taka ochrona jest dość rzadka, dlatego nie można argumentować, że absolutnie wszystkim się spodoba. Teraz możesz gotować na zimę nie tylko chrupiące ogórki i marynowane pomidory, ale także pikantne arbuzy. W tym artykule dowiesz się najlepsze przepisy na solenie arbuza.
Przepisy na solenie beczek
Najlepiej jest wstępnie przygotować arbuzy tego samego rozmiaru, o wadze około 2 kg. Domowe małe arbuzy i cienka skóra są idealne do solenia.
Dobrze opłucz jagody i zrób igłę w skórce. Należy to zrobić, aby solanka dobrze wniknęła do arbuza, a proces fermentacji rozpoczął się jak najwcześniej.
Przygotuj drewnianą beczkę. Dobrze umyj i wysusz. Przygotuj rozwiązanie osobno. Aby to zrobić, weź sól w obliczeniu 0,75 kg na 10 l wody i rozpuść we wrzącej wodzie. Ułóż całe arbuzy w beczce i napełnij gorącą solanką. Pozostaw arbuzy w ciepłym miejscu na kilka dni. Po chwili sprawdź, czy mieli czas na solenie, czy nie.
Przeczytaj także: Zachowanie przepisów na pomidory na zimę
Solenie arbuzów w kapuście
Kapusta kiszona jest bardzo bogata w witaminę C, więc wielu próbuje ją marynować jesienią w drewnianych beczkach. Możesz łączyć kapustę marynowaną i arbuzy. W tym celu kapusta jest również rozdrabniana jak zwykłe marynowanie. Następnie napełnij spód beczki kapustą o wielkości 10–15 cm, a następnie weź arbuzy do 2 kg i przygotuj je jak w poprzednim przepisie.
Rozłóż arbuzy i przenieś je do kapusty. Podstawową zasadą jest to, że arbuzy nie stykają się ze sobą i bokami beczki.
Gdy beczka będzie pełna, ułóż również warstwę kapusty około 10 cm na wierzchu. Wlej arbuzy z kapustą w soli fizjologicznej. Przykryj beczkę gazą i przykryj.
Solenie arbuzów z jabłkami
Ten przepis jest bardzo nietypowy, ponieważ oprócz jabłek, arbuzów i soli fizjologicznej potrzebujesz piasku. Najlepiej jest również używać małych arbuzów i małych jabłek, aby wypełnić puste przestrzenie w największym możliwym stopniu. Jabłka i owoce arbuza nie powinny stykać się ze ścianami beczki, więc te szczeliny są pokryte piaskiem. Piasek między owocami jest również pokryty piaskiem.
Stopniowo napełnij beczkę i polej piasek. Nie zapomnij o wypełnieniu roztworem soli przygotowanym na bazie 10 litrów wody i 750 g soli.
Wierzchnia warstwa arbuzów jest pokryta warstwą piasku o grubości do 5 cm, a następnie pokryta roztworem, dzięki czemu jest o 10 cm wyższa niż piasek.
Solenie arbuzów w bankach
Ta metoda solenia pomoże przygotować pyszne arbuzy w małych ilościach. Możesz je marynować ze skórką lub bez, wszystko zależy od osobistych preferencji. Jednocześnie należy pamiętać, że arbuzy ze skórką będą wymagały sterylizacji przez około 15 minut i bez 7-10 minut.
Do litrowego słoika musisz dodać 1 łyżeczkę soli 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczkę octu 9%. Najpierw połóż plastry arbuza i zalej wrzątkiem. Sterylizuj, następnie dodaj sól, cukier i ocet i zwiń.
Istnieją inne sposoby. jak solić arbuzy w bankach. Na przykład cukier można zastąpić miodem. Spróbuj wytrawiać arbuzy bez sterylizacji. Ale do tego trzeba dwa razy wlać przygotowane plastry arbuza do słoika z wrzącą wodą. Następnie dodaj sól, cukier i ocet, zalej wrzącą wodą i zwiń.
Mamy nadzieję, że wybraliśmy przepisy na solenie arbuzów pomóc przygotować pyszną przekąskę. Zaskocz swoich bliskich kulinarnymi arcydziełami i zrób to sam!
